ファームレストラン食祭


安心安全の食、こだわりのレストラン

■安心の素材にこだわります。

風の村のファームレストラン食祭は化学調味料をできるだけ使わない、安心安全な調理を心がけています。大量生産時代に安心安全な食を探すことはとても難しいことになってきました。信頼できる農家の作物や、取引先の方々など顔が見える関係から、食を通して心と身体のゆたかさを感じ続けたいと思います。

■ファームレストラン食祭 11:00~16:00 直売所は10:00~

・風の村 安心季節のランチセット  ¥1,500

野菜を中心としたランチセットです。メインディッシュは3種から選べます。
季節や旬の野菜を考慮し、メインディッシュは変更しますのでご了承ください。

例:白菜カップの手づくりグラタン

手づくりトマトソースと風の村有機豆腐のミルフィーユ


根菜と海鮮のアヒージョ

かきと野菜のグラタン

3.かきと野菜のグラタン

食祭オリジナルパン or

酵素玄米ごはん(代謝をあげ、腸から美肌力を作るデトックス米)
五穀米ごはん   (排毒効果、ミネラルと保湿にすぐれた美容食)
有機白米          (おいしい疲労回復食には桧山農場の無農薬米)

季節の野菜スープ、サラダプレート、
デザート、飲み物

・その他のランチ

◆主菜と季節野菜のランチセット ¥1800
●メインディッシュを1種選んでください。
カマンベールハンバーグ
鶏のグリル バルサミコソース
ポークトマト煮込み
ポークステーキ
ポークカシス煮 など

Set
パンorライス、季節野菜のスープ、サラダプレート、デザート、飲み物

◆単品メニュー ¥1000~
・季節野菜の包み焼
・キノコ和風ピザ
・シーフードドリア
・手ごねハンバーグ など

 

■食祭のこだわり素材

食祭は、風の村の農園で育てた野菜を主に使っています。化学薬品を使わない土だから、土と野菜自身の力がたっぷりつまった味に育っています。自然な野菜の力を味わってください。

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■食祭こだわりの食材
  • 自家製パン…江別製粉はるゆたかブレンド
  • 米…江別豊幌、巴農場のななつぼし(エコファーマー認定)
  • パン…食祭オリジナルの手作りパン
  • 牛乳・バター…サツラク低温殺菌乳。それを原料とした手作りバター
  • 豆腐・揚げ…風の村農園の、有機無農薬大豆使用
  • 肉…当別、浅野農場のスマイルポーク(農林水産大臣賞受賞)
  • 野菜…風の村の有機無農薬野菜。または、近郊農家の国産野菜
  • しょう油…天然醸造の杉樽しょう油
  • 酢…純米酢
  • オイル…エキストラヴァージンオリーブオイル
  • 味噌…風の村農園の大豆と、新篠津の無農薬米ゆきひかりの麹を使った、手作り味噌
  • 卵…余市の平飼い自然卵。飼料も自家製
  • 魚貝…猿払の網元、川谷水産
■食祭の手作りパン
  • 小麦…江別製粉 はるゆたかブレンド
  • 粗糖…種子島産 さとうきび
  • 塩…沖縄産、天日塩
  • 油…純正菜種サラダ油

14:00からは、CafeTime

■もっとゆったり、気軽なCafeTime

14:00からは、CafeTimeになっています。普通のランチはもちろん、自家製ソースのナポリタンやサツラクの生クリームをたっぷり味わえるパフェなどが登場!気楽な気分で立ち寄れるCafeTimeをお楽しみください!

  • ノースライブ焙煎珈琲 ¥450
  • ウィンナー珈琲 ¥500
  • バター入りホットココア ¥450
  • 大人のパウンドケーキ珈琲セット ¥700

貸切&季節のコンサート

■ゆったり食祭の大人時間

食祭は、夜の貸切予約を受け付けています。10名様以上のご予約にて、貸切いたします。
歓送迎会、誕生会、コンサート、披露宴など大切な時間を彩るお手伝いをさせてください。

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・ご利用時間 18:00~

・ご利用料金(おひとり様) ¥3,000~

※アルコールご希望の場合は別途料金です。食事内容などはご予約時にご相談ください。

■季節のコンサート

食祭では、四季にあわせて食事付ナイトコンサートを実施しています。主に札幌交響楽団の方々の弦楽演奏会ですが、その他の方々にお願いするときもあります。告知、宣伝は主に食祭やHPで行います。夜のゆったりとした時間に良い音楽と食事に身体をあずけてみませんか。

予約TEL:011-802-6688

TakeOut

■会議や行事に!江別野菜を味わえる、こだわりのお弁当です。

幻の小麦ハルユタカのパンを使い季節にあったお弁当は江別のまちのおいしさが詰まっています。会議や行事にいかがでしょうか。

※予約制です。1週間前に10名様以上でお願いします。 受け渡しは風の村ファームレストラン食祭です。

 

(お肉またはお魚、パンまたはご飯が選べます。ご相談下さい。)

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■風の村のお弁当 ¥1000~

¥1000~10個以上で承ります。魚(道産)、肉(浅野SPF豚)、季節野菜のどれかを中心としたメニュー5~6品程度で考案しますので、お選びください。

例:チーズ煮込みハンバーグ、ホタテグラタン、ピリ辛ナムル、ピクルス、パンorライス

■風の村どっしりバーガーBOX    ¥1,000円~

食祭が使用するSPF豚肉をたっぷりと使った贅沢なバーガーです。バンズはもちろん江別小麦。ハンバーグは約150gと男性でも大満足。+¥500でダブルバーガーにもできます。お肉が苦手な方のために、風の村産有機大豆でつくった豆腐バーガーにも変えることができます。

■食祭Sweets&Bread 大人のパウンドケーキ

地方新聞社が推薦するインターネットショッピング、47クラブでも取り扱っています。食祭では、江別小麦をつかったSweetsやパンを販売しています。発売当初から人気でメディアにも多数登場させていただいた、「大人のパウンドケーキ(店頭販売価格¥2,400、約700g)」が好評です。ラム酒にたっぷりとつけこんだ生地より多いドライフルーツぎっしりのケーキです。
他にも食祭のランチで食べることのできるパンは、直売所でも販売しています(ロールパン5個入り、¥320~ ハルユタカ100%食パン¥450など)。2日前までにご連絡いただけると、来店時にお渡しすることができます。

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注文申し込みTEL:011-802-6688