江別で自社農園の新鮮野菜を使用したファームレストラン食祭とは

FarmRestaurant

【新型コロナウイルス感染対策について】

お客様がお使いになるテーブルなどはアルコール消毒を実施、スタッフはマスク・手袋を着用しております。
店内は換気・加湿を実施しており空気と湿度の循環を最大限心がけております。
また、終業時には店内を高濃度のオゾン消毒を実施しており、滅菌を行っております。
お客様におかれましては、設置されたアルコールで手指消毒の上、店内に入場のご協力をお願い申し上げます。

ファームレストラン 食祭

体に価値ある外食を

「健康な」野菜をたっぷり食べるレストラン

野菜不足解消に、正体不明の野菜をたっぷり食べていませんか。
野菜の質で、健康を害することもあります。
健康な体づくりの食には、野菜そのものの健康が大事。
有機肥料たっぷり、農薬を基本的に使用しない育て方。
健康=野菜の良さから、体に価値ある食を目指しています。

自社農園中心の有機肥料野菜たっぷりのサラダ、
遺伝子組み換え原料や化学調味料を使わない安心調理、
猿払の網元や平飼い卵、
こだわる農家の手間ひまかけた食材、
健康野菜と道産食材を安心しておなかいっぱい味わえます。

じゃがいも

食卓すべてを手づくりに

器にもこだわりを

料理もさることながら、食事はつかう器も大事。

レストラン食祭は風の村敷地内にある陶芸工房アトリエ陶にて手づくり。
良い器でよい野菜を手づくりの料理でたべる。
人の手ですべてに心をこめた食卓で体と心をもとめる健康づくりにつなげます。

食祭の料理

調理のこだわり

スープ

下地のスープは全て、生の野菜を煮だした「ベジブロス」という野菜だしです。余すところなく野菜を使うので、たっぷり栄養がいただけます。

風の村のポタージュ

味付けは塩、こしょうとシンプルですが風の村産のジャガイモやカボチャなど薬を使わない栄養たっぷりの野菜をふんだんに使用しています。使用している牛乳、生クリームはサツラクの低温殺菌乳です。

トマトソース

加工用トマトに玉葱、セロリ、ニンニクをいれ4時間ほど煮詰め、塩コショウだけで整えた手づくり濃厚トマトソースです。このトマトソースのファンが多く、トマトソース料理は季節もので出しても人気が出ます。

ドレッシング

マヨネーズ、生姜ドレッシングは全て手作りです。
※調味料は塩、胡椒のみですが、野菜のうま味をふんだんに利用した調味料として、食祭が手づくりしています。

食祭の料理

レストラン食祭店舗販売

化学肥料や農薬を使用しない安心・安全の野菜

自然食品やオーガニックの調味料をとり続けることで体内の排毒ができることをしっていますか。

特に子どもは大人以上に排毒効果があります。

油、しょう油、砂糖、塩などレストランで使用する調味料を店舗にて販売しています。

油は国内最高の安全油と言われている平田産業さんの「圧搾なたね油(1ℓ 1,080円)」を販売しています。

洗剤アレルギーでも安心安全な石けん

風の村では石けん百貨さんの石けんなども取り扱っており、特に子どもの衣服を洗う「過炭酸ナトリウム」(においなし、アレルギー対応)や、暁ローブさんの「アルカリ石けん」や「浴用オリブ」などが人気です。
現在は保育園で使うものは全て風の村の石けん百貨シリーズ、というところも出てきました。におい公害、洗剤アレルギーの方などがよくご来店しています。

野菜店舗販売
石けん百貨の石けんと過炭酸ナトリウム

食祭の基本食材

●沖縄産有機肥料栽培きび砂糖   ●エキストラバージンオリーブオイル
●ハルユタカブレンド江別小麦   ●自然塩
●農薬を使わないで生産した白米  ●小豆島産杉樽しょう油
●内閣総理大臣賞受賞浅野SPF豚  ●猿払網元直送魚介類
●余市産エサから手づくり平飼い卵

調味料全てにおいて、手の届く限り安心原料を厳選して使用しています。
化学調味料は使用せず、トマトソースやマヨネーズも手づくり。
安全な原料からつくることで、健康に価値ある外食をめざします。

おいしさ詰まったお弁当

食祭ではお弁当のご注文も受け付けております。

江別野菜を堪能できる食祭こだわりのお弁当。
会議や行事の際のお弁当としても人気があります!

… お弁当ご注文の詳細 …
※お弁当は予約制となっております。(ご予約はこちら TEL:011-802-6688)
予約期日:1週間前まで
料  金:1,000円~ ※10個以上でご予約が可能
受取場所:ファームレストラン食祭の店頭
内  容:おまかせとなります。
備  考:嫌いなものなどがあればリクエストは承ります。

食祭のお弁当

幼稚園給食はどんなメニュー?

選んだモノで身体はできる

レストラン食祭では、市内4社の幼稚園給食をつくっています。
化学調味料をできるだけ使わない自然の味を覚えることは、子どもがこれから自分自身の体をつくる素材を選ぶ力になります。

幼稚園給食の詳細

・完全給食:¥500/1食(スープ150ccなど規定による)
・パンのみ:¥90~
・引き渡し:レストラン食祭 裏口にて(10:40~11:00頃)

【1カ月の幼稚園給食 メニュー例】

※完全給食の日と、パンとスープの日がある幼稚園です。

♦カレー、とうふサラダ
♦照り焼きバーガー、フライドポテト、たまごスープ
♦ミネストローネ、チーズパン
♦チーズのせロールキャベツ、マカロニサラダ
♦豚汁、納豆、春雨サラダ、ごはん
♦鶏と野菜のスープ、ポテトサラダパン
♦三食丼、きのこのみそ汁
♦うどん、大豆と玉ねぎのかきあげ、大根サラダ、バナナ
♦はるさめスープ、全粒パン
♦おでん、ポテトサラダ
♦じゃがいもベーコンスープ、キャベツと鶏のトマト煮、レタスサラダ、丸パン
♦カレースープ、ごまチーズパン

季節のコンサート

ゆったり食祭の大人時間

食祭は、夜の貸し切り予約を受け付けています。
10名様以上のご予約にて、貸し切りいたします。
歓送迎会、誕生会、コンサート、披露宴など大切な時間を彩るお手伝いをさせてください。

◆ご利用時間 18:00~
◆ご利用料金(お一人様)¥3,600~
※飲み物は別途料金です。お食事内容などはご予約時にご相談ください。

季節のコンサート

ただ今食祭ではランチ営業中に、バックミュージックコンサートを実施しています。

その日のランチにいらした方はお食事と共に生演奏をお楽しみいただけます(ランチメニューは¥2,000のプレートセットのみです。お子様プレートセット¥1,000もございます)。

主な演奏者はピアノ奏者の明上山貴代氏、元札幌交響楽団のビオラ奏者遠藤幸男氏です。

告知は主に店頭またはインスタグラムにて行っております。ぜひご来店ください。

コンサート

食祭の基本情報

♦ファームレストラン食祭
所在地 〒069-0805 北海道江別市元野幌919-1
TEL 011-802-6688
FAX 011-802-6663
営業時間 11時00分~16時00分(ラストオーダー:15時30分)
定休日 水曜日、年末年始

… Works …
・レストラン運営   ・自然食品販売
・お弁当受注     ・幼稚園給食
・コンサート開催   ・風の村農園 野菜栽培
・加工品づくり    ・陶芸体験+ランチセット